鱼菜谱?鱼菜谱100道菜图片

本文目录一览：

• 1、10道鱼片做法菜谱
• 2、炒鱼片有几种做法?
• 3、鱼的各种做法
• 4、家常菜谱鱼的做法
• 5、求最好吃的鱼的做法,本人酷爱吃鱼,可惜不会做。

10道鱼片做法菜谱

1、食材用料：草鱼 干辣椒 花椒 八角1颗 姜1块 蒜1头 葱1小把 豆瓣酱2勺 鸡蛋1个（只用蛋清）千张 豆芽 菜谱做法：草鱼去鳞，片成鱼片。将鱼头鱼排和鱼片分开来 锅中加适量油，油热后下入鱼头、鱼尾、鱼排煎至两面黄 加入姜片、开水，大火煮开后中火继续煮10分钟左右，煮出浓白鱼汤 过滤出鱼汤，备用。

2、红稠鱼的菜谱包括以下几种：鲷鱼豆腐汤 主料：鲷骨、豆腐。辅料：红、白萝卜，葱花。做法：鱼骨烫水洗净后，与萝卜一同煮沸，调味后撒上葱花即可。若使用豆腐和海带芽，可用鱼干汁代替水。梨子鲷鱼 材料：鲷鱼片、梨子、蛋白、油、香菜末。

3、准备50公克章鱼、20公克洋葱、15公克洋菇，洗净切丁，洋葱去皮、洋菇切碎。在烤盘上刷薄油，放入面皮，抹上1又1/2大匙照烧酱，撒上适量起司丝，铺上章鱼、洋葱、洋菇，再撒一层起司丝与起司粉。

4、常菜谱水煮鱼片，做法简单，汤汁浓白，鱼肉鲜嫩多汁，不用出去买，在家自己就能做。喜欢的赶紧试试吧！开始制作：半只草鱼清洗干净，鱼肉切薄片，鱼骨切小块。腌鱼片：加入适量白胡椒粉，料酒，生抽，盐，少许鸡蛋清直接上手抓匀，加入少许玉米淀粉抓匀，继续倒入少许食用油抓匀腌制十分钟。

炒鱼片有几种做法?

1、炒鱼片的方法有很多，以下是一种简单的做法：材料：- 鱼片 - 生姜丝 - 大蒜切粒 - 青红椒切丝 - 盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、食用油适量 步骤： 先用少许盐和料酒腌制鱼片大约10分钟，使其入味。 倒入适量淀粉，搅拌均匀，使鱼片表面均匀裹上一层薄薄的淀粉。

2、做法步骤： 将清江鱼片洗净，用料酒和盐腌制约15分钟，去腥。切成块状备用。 生姜切成末备用。 热锅倒入适量的食用油，放入姜末和蒜末炒香。 将腌制好的清江鱼片放入锅中翻炒，至变色即可。 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀。

3、爆炒鱼片的家常做法 简介：爆炒鱼片是一道色香味俱佳的家常菜，鱼肉鲜嫩，口感丰富。其制作方法简单易懂，只需准备基本的食材和调料，轻松炒制即可享受美味。所需材料： 鱼肉：500克，切成薄片。 青椒：1个，切片。 红椒：1个，切片。 葱：2根，切段。 姜：适量，切片。

4、炒鱼片的家常做法如下：准备鱼片 清洗鱼片：将龙利鱼洗净，沥干水分。 切片：刀斜着切龙利鱼，以切出薄而漂亮的鱼片。

鱼的各种做法

1、做法一：孔雀开屏鳊鱼 准备用料：鳊鱼、小米椒、姜、葱、花椒、盐、白糖、白酒、蒸鱼豉油、油、胡椒粉、水淀粉。 制作步骤： 将鳊鱼处理干净，切成孔雀开屏状，腌制10分钟。 葱切段，姜切片，小米椒切片，摆在鱼身上，撒上花椒粒，淋上油。 大火蒸制67分钟，取出捡去葱姜片，倒出汤汁。

2、鱼可以做成多种美味的菜肴，以下是几种常见的做法：酸菜鱼：方法一：使用活鲤鱼，搭配红辣椒、酸菜等调料，经过腌制、炒制和炖煮等步骤，鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣可口。方法二：以草鱼或黑鱼为主料，经过精细的处理和腌制，搭配酸菜、山辣椒等食材，通过炖煮和淋油的方式，使鱼肉更加入味，汤汁浓郁。

3、制作方法：将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。

4、做法步骤：鱼块处理 鱼块洗净，用厨房纸吸干水分，加1勺料酒、少许盐、姜片拌匀腌10分钟去腥。（可选）撒少许淀粉抓匀，煎时不易碎。煎鱼定型 热锅冷油（油稍多），撒点盐防粘，放入鱼块中小火煎至两面金黄，盛出备用。

5、鱼的烹饪方法多种多样，以下是几种常见的做法：水煮鱼：将鲤鱼切成鱼片，上浆后烫熟，再用热油浇在辣椒和花椒上，制成麻辣鲜香的鱼片菜肴。啤酒鱼：将活鱼煎熟后，加入啤酒和各种调料，焖煮而成，口感鲜嫩，带有啤酒的香气。

6、鱼是人们餐桌上的上选之一，不仅营养丰富，而且可以用多种不同的方式进行烹饪。以下是10种最好吃的鱼类做法： 麻辣鲫鱼：将鲫鱼切块，加入川味麻辣酱和各种调味品后蒸熟，口感鲜美。 盐水花鲢鱼：用清水和盐水煮沸后放入花鲢鱼，再沥干水分，加入调料和本人口味的蘸料。

家常菜谱鱼的做法

鱼切段煎至两面金黄，爆香葱姜蒜，加生抽、老抽、料酒、糖、醋调味。 加开水没过鱼身，小火焖15分钟，收汁后撒葱花。椒盐黑鱼块（香酥可口）材料：黑鱼切块、椒盐、五香粉、淀粉、鸡蛋1个。做法： 鱼块用盐、料酒腌10分钟，裹蛋液和淀粉。 油热6成下鱼块炸至金黄，复炸一次更酥脆。

做法：将清洗好的鱼身上撒上适量的干淀粉。锅中油热以后，加入鱼小火慢煎，当一面已经定型以后再煎鱼的另一面，当两面都已经到金黄色的时候，再放入葱姜蒜炒香。在鱼的四周撒上少量的醋，再把准备好的小红豆放入到锅中，用大火煮即可。

鳗鱼菜谱的家常做法包括以下几种： 清蒸鳗鱼 材料：活鳗鱼500克，发冬菇、肥肉片、海米、葱段、姜片、醋、胡椒面、味精、料酒、精盐、白糖各适量。 做法： 将活鳗鱼宰净，切成5厘米长的段，但底面微微连接，不全切断。

求最好吃的鱼的做法,本人酷爱吃鱼,可惜不会做。

功效：鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。如摄入不足，婴儿的大脑发育过程就会受阻。

下面就来一起看看赣州小炒鱼的食谱配方介绍吧。 江湖悠悠赣州小炒鱼食谱配方配方： 鱼 + 芫荽 + 白萝卜 + 胡萝卜 前往偏好：东方（徐州、青州）简介著名思想家王阳明一生酷爱吃鱼，他在赣州为官时，聘用当地的凌厨子做厨师。凌厨子心灵手巧，厨艺甚佳，经常变化鱼的做法和口味。

这样烧鱼，做法比较家常，可以烧很多鱼种，就算不放豆腐，单烧鲫鱼，带鱼，平鱼，等都可以。但是有些要点是要必须知道的。1，就是鱼和豆腐都要炸一下；2，葱姜蒜要炒一下出香味来，同时五香粉也在这个环节，过油炒的五香粉味道特别好；3，放生抽老抽黄酒白糖，兑开水，一定要煮开。